结束】美食节开幕在即，大家来收集美食吧！！

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香草荔枝冰激凌

【原料】荔枝25颗，香草棒半根，纯牛奶250ml，白糖30g

清爽无负担的冰激凌吃法：【香草荔枝冰激凌】



【做法】

清爽无负担的冰激凌吃法：【香草荔枝冰激凌】



1. 香草棒从中间剖开，挖出黑色的籽，和牛奶一起，小火加热10分钟左右，中途要记得搅拌一下——加热是为了蒸发掉牛奶中的一些水分，增加牛奶的浓度。

   煮好后，加入白糖搅拌均匀，晾凉备用。





清爽无负担的冰激凌吃法：【香草荔枝冰激凌】



2. 荔枝去壳去核，果肉用搅拌机打碎。荔枝果肉含水量高，所以不要另加水。

   不喜欢有果肉颗粒的，可以过滤一次，只取荔枝汁。我是没有过滤的。





清爽无负担的冰激凌吃法：【香草荔枝冰激凌】



3. 将荔枝果泥和香草鲜奶混合均匀，入冰箱冷冻1小时。

    ——为了方便稍后的搅打，最好是选择深一些的容器盛装。





清爽无负担的冰激凌吃法：【香草荔枝冰激凌】



4. 1小时后，取出来用电动打蛋器搅打30秒。打完了再放进冰箱冷冻。

   ——图中是第一次搅拌的样子，还比较稀。





清爽无负担的冰激凌吃法：【香草荔枝冰激凌】



5. 以后每隔1小时，取出来搅打一次，最少搅打4-5次。

   ——别嫌麻烦，搅打是为了混入空气，使冰激凌蓬松起来，使口感更好。