【原创】【清明】关于"艾青"

今天和某奴某狼讨论到了我们家昨天包的"艾青饺"
我们家这边的方言一直叫"艾青饺"叫做"青果（音译）"
然后就让某奴联想到了"橄榄果"
之后就引起了"衣服讲座时间"




衣服讲座_艾青饺的做法



首先要去山上采艾青（此艾青不是内个歌手艾青,也不是偶像剧里的艾青）
在清明期间
山上有很多艾青草
有些家庭会自己上山采
有些要的多的 会去市场买
一般清明期间农家的市场有卖
艾青买回来后要先洗干净
然后在锅子里煮
之后放入碱
煮艾青的时候要注意艾青的颜色
不能煮过
煮的过头的艾青颜色很丑
包的时候不好看
艾青煮好后要晒
基本要晒一两天
之后要去把糯米碾成粉
把糯米,艾青加水
一起放在锅子里和
和成面之后,要乘着热
把面弄成一张张碗口左右大的皮子
面是有讲究的,硬了捏不出花,软了会糊掉
还有面的颜色也有讲究
颜色深了像大便,颜色浅了,说明艾青放的不够,样子丑
皮子,馅料准备好后就开始包
一般是分甜的和咸的
甜的一般是放 赤豆沙 或者 芝麻
咸的一般要放的是 腌菜 豆腐 我们家还放的是笋子
一本南方的家里会做艾青饺
以前在新疆的时候看见过山上有艾青
但是新疆人不知道怎么做艾青饺
以前在新疆做的几个艾青饺
给过几个新疆朋友吃过
他们都觉得很奇特
有些家庭会说包艾青饺的时候会掐出花
有些家庭就是直接把馅料放进皮子里搓成团就蒸
本殿还是喜欢掐出花的艾青饺
（ 本殿也是会做艾青饺的人哦)
基本做好的艾青饺只有油里一热,或者蒸一下,懒得人可以在微波炉里一烤就可以直接吃了





秀秀艾青饺

食欲大动

有点饿了。。。
这一篇内容倒是新颖啊
不错不错

  

我怎么感觉有点像形状不一样的"蒿蒿馍馍"

13# 丨一朵丶紫紫  



来我们家吃吧
我们家包了40斤米
丨一朵丶裳儿 发表于 2009-4-4 19:10

40斤米 够我吃几个月了

吾也饿了，好久没吃水饺了

18# 丨一朵丶紫紫


上海到我们家的路费也就百来块

15# 丨一朵丶裳儿
想吃，我饿了